Yves Martinez

En 2018, Yves Martinez a décidé d’assouvir pleinement sa passion pour la coutellerie. Il suit alors une formation de fèvre taillandier auprès de Christian Moretti, dans le Tarn, et rejoint la Tuilerie en 2020.
Yves réalise ses outils tranchant en acier carbone de A à Z : Dessin, gabarit, forge, pointes rabattues, affinage, finition manuelle à la lime. Il apporte aussi tout son soin au travail des manches, dans les plus beaux matériaux : Buis, amandier, olivier, et même résine de molaire de mammouth fossilisé. Son credo : Confectionner le couteau d’une vie.